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Chef / docente gastronomico

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Enrique Daniel Auletta 155-015-5468 http://cocina-personal.blogspot.com/ CHEF EN SU CASA: REUNIONES CON AMIGOS, VELADAS INTIMAS, AGASAJOS, CUMPLEAÑOS, DESPEDEDIDAS-/ SERVICIO PERSONALIZADO, ELABORAMOS PROPUESTA ACORDE A SUS GUSTOS Y NECESIDADES. 011-4241-4389/ 155-015-5468 http://cocina-personal.blogspot.com De mi consideración: Tengo el agrado de poner a disposición mis 13 años de experiencia profesional en la actividad gastronomica que podrían resultar de interés para el desarrollo de un proyecto, o negocio en crecimiento. He adquirido a lo largo de mi experiencia diferentes habilidades operativas como Organización y gestión de restaurantes, desarrollo de pautas comerciales, reclutamiento y formación de personal, manipulación, administración y costos de la materia prima y propuestas culinarias con cocina de mercado ágil y novedosa. De contar con la oportunidad se que podré contribuir a la realización y crecimiento del proyecto o Empresa que lo requiera. Enrique Daniel Auletta Datos Personales Estado Civil: Casado Nacionalidad: Argentina Fecha de Nacimiento: 23/02/1971 D.N.I: 22.098.562 CUIT: 20-22098562-9 Formación 1999-2000 INSTITUTO ARGENTINO DE GASTRONOMIA Profesional Gastronomito ( CHEF Restauranter ) 1991-1992 COLEGIO DE MARTILLEROS PCIA. BS. AS. Martillero y Corredor Publico Nacional ( Col. 2892 ) 1989-1991 C.E.N.S. Nº 192 LOMAS DE ZAMORA Perito Comercial especializado en Administración de Empresas Antecedentes Laborales 2008- Actual G2 DESARROLLO GASTRONOMICO (Free Lance) Consultor Gastronomito: Asesoramiento Integral Desarrollo y gestión de proyectos Gastronomitos Mix de productos y fichas técnicas Diagramas Operativos y optimización de recursos Selección y entrenamiento de personal 2008- Actual INSTITUTO GASTRONOMICO ARGENTINO Profesor: Cocina italiana Cocina Personal Cocineritos 1° y 2° Nivel 2002-2007 AREAS ARGENTINA S.A. CHEF Ejecutivo (Complejo Aeropuerto Int. Ezeiza) : Desarrollo de pautas culinarias Coordinación operativa de Equipos de cocina y abastecimiento Supervisión de calidad y procedimientos bromatológicos Control de Stock, inventarios y costo de materia prima Reclutamiento y formación de Equipos de Cocina y Salón Estandarización de mix de productos. 2001- 2002 CRETA PALACE ORGANIZACIÓN DE EVENTOS Jefe de Cocina: Confección de mix de productos. Coordinación operativa de equipo de cocina Responsable de elaboración y servicio Presentaciones de buffet y mesas de exhibición 2000-2001 SATURNALIA BISTRO Responsable de turno: Confección de Cartas y propuestas de menú Elaboración y servicio en Sector. Calientes, fríos y postres 1999- 2008 FRANCO PROPIEDADES (Free Lance) Asesor Inmobiliario: Tasaciones Administraciones Venta de Vienes Raíces 1998-1999 CTP AGENTE OFICIAL MOVICOM Representante de ventas: Ventas en salón y puntos fijos Venta en vía publica Telemarketing 1995-1998 AIME PROPIEDADES Martillero: Tasaciones Administraciones Venta de Vienes Raíces 1994-1995 C. Y M. QUILMES/AGROINDUSTRIAS (Man Pool) Empleado administrativo: Archivo Compras Inventarios Carga de datos Pasantías 2000 RESTAURANTE LO DE TERE Cocina en general - Pastelería 2000 RESTAURANTE CATRINE Cocina en General 1999 RESTAURANTE LA CATEDRA Cocina en general Cursos 2008 Dale Carnegie Training Relaciones humanas, comunicación eficaz y Liderazgo 2006 Gobierno de la ciudad de Buenos Aires Curso de Buenas practicas de manufactura 2005 Instituto Argentino de Gastronomía Organización y Planificación de Eventos 2005 Instituto Argentino de Gastronomía Cocina del Mundo Otros Manejo Microsoft Office

Datos del anuncio

Buenos Aires
09-04-2009
011-5015-5468

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